2018.02.18 08:25
   

 おはようございます。昨日もご来店いただきありがとうございました。本日日曜8:00-19:00の営業時間。

 

 昨日はお出かけした方が多かったのか、大変多くの方にテイクアウトや店内のコーヒーをご利用頂きました。ありがとうございます。

 また、コーヒー豆をご購入くださった皆様もたくさん。ほんとうにありがとうございました。日中は少し暖かかったですが、夕方からは冷え込みましたね。天気と気温と羽生選手がテレビに出ている時間に対する人間の行動はわかりやすくもあり、一時的に混み合いご迷惑をおかけした皆様にはお詫び申し上げます。

 当店のコーヒー豆の説明ですが、「あまみ」という表現があります。この甘みは糖質の甘みではなくコーヒー豆の焙煎度合により引き出す甘みです。

焙煎していく過程で、焙煎をしながらカラメル化し、甘みを引き出します。そして、抽出も高温でせずに90度前後(極端な場合は80度後半)で抽出するとコーヒーの素敵な甘さと出会えます。そして、深煎りのものだと甘みを感じやすくなります。コーヒーの温度が下がってくるとより、甘みを感じやすくなると思います。是非体感してみてくださいね。

 

 さて、昨日は 文化服装学院(Bunka Fashion College)時代の友人+担任との飲み会。相変わらずバラバラっと集まってきてワイワイやって終電組はスッと帰って都心組の飲みは続くという楽しい会。来ていたメンバーの数人は仕事の話もあったので、そこでサクッと話、まとまり次回の予定を立てる。それぞれがきちんと仕事をしていると、こういう楽しい場で仕事や次回のプロジェクトの話ができるのは嬉しいことですね。幹事おつかれ!また集まりましょう。友達がたくさんいるって幸せです。

 

 さぁ、tak beansの日曜日はMadlibのBGMとともにスタートしております。聖蹟桜ヶ丘のコーヒーショップに是非お越しください。




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