2018.01.18 08:08
   

 おはようございます。昨日もご来店いただきありがとうございました。多摩市は濃霧。

 

 朝のシャキッとする寒さ。最近は色々な理由があり歩いて出勤。毎日同じ道を歩いていても、季節や気分で景色が少し違って見えたり。

 昨日、深煎りのコーヒーを淹れて一緒にサンドウィッチを食べたのですが、いつもより一層甘みを感じました。コーヒーって、単品で飲んだ時と食べ合わせで大きく味の感じ方に変化が生まれます。朝食で、ランチ後、おやつで、夕食後など。その時々でどんなコーヒーを飲みたいのか、そんなことをリクエストしていただいても参考になるようなご提案ができるかもしれません。「あっ、このコーヒー、餡子にすっごく合う。」そんな発見も楽しいですね。当店のコーヒーでも是非お試しください。

 

 さて、最近はもっぱら自宅リビングのレイアウトを再考中。いろいろと浮かんできたので、あとは具体的な素材やビジュアルを決め揃えていきます。椅子好きなので椅子がメインのリビングに。物を増やすことがあまり好きではないのである物でなんとかすることをモットーに。より居心地の良いリビングはコーヒーをもっと美味しくしてくれるはず。

 

 さぁ、本日もオープン。聖蹟桜ヶ丘で8:00-20:00の営業時間。霧がかっていますが日中は気温も上がる模様。

変わらない場所でお待ちしております。




2018.01.17 08:23
   

 おはようございます。昨日もご来店いただきありがとうございました。雨予報。

 

 日頃よりタックビーンズをご利用いただきほんとうにありがとうございます。お客さまとのちょっとしたお話がぼくにはとても嬉しい時間です。皆さん、はじめて飲むコーヒーの味はちょっとドキドキしますよね。

「好みの味かな。」なんて思いながら。

はっきりとした味の場合、「フルーツのような酸質やカカオやチョコレートのフレイバー」なんてものが感じられるものがあります。他にももっと複雑で一言で表せないものもありますね。

当店のコーヒーも特徴のあるコーヒーからマイルドで飲みやすいコーヒーまで揃えております。

「このコーヒー飲みやすいね。」そんな印象を受けたコーヒーがあれば、暇な時に「飲みやすさ」を少し分析してみると、「甘み、酸質、ボディ、」などなど。そんなバランスが取れているコーヒーなのかもしれません。苦味やコクだけ、酸質だけでも飲みずらく、そのバランスが大事。そのバランスをコントロールして豆本来の美味しさを皆さんにお伝えするのが焙煎士である僕らの役目です。これからももっともっとお伝えできるようにしていきたいと思います。

 

 さて、今日は水曜日。週の真ん中。年始から「1年なんてあっという間」そんな気持ちを忘れずに過ごしています。

「週の真ん中」です。昔なら週の真ん中に夕焼けニャンニャンやってたり、金曜日に花金データランドがやっていたり。曜日を象徴するような番組ってありましたね。「もう水曜日か。」ってならないように、1日1日をしっかり過ごしていきたいですね。どんな偉人も毎日の繰り返しの中でしか生まれません。ぼくも毎日、しっかりとコーヒーを淹れたいと思います。

 

 さぁ、本日もオープン。営業時間は8:00-20:00。

takがtakらしくあるために。聖蹟桜ヶ丘でお待ちしております。




2018.01.16 08:19
   

 おはようございます。昨日は定休日。ありがとうございました。

 

 1月に入り、寒い日が多くなったような気がします。同時に体調を崩されている方も増えてきましたね。手洗いうがい、そして規則正しい生活や食事と睡眠、適度な運動。まずは心がけたいですね。

 寒くなってくるとコーヒーを飲む量も増えたり。お客さまの中には、春夏と秋冬でコーヒー豆の購入量を変えている方も。一度に違う豆を2種類購入し、時間帯によって分けて飲んでいるそうです。寒い地方の冬の楽しみ方って、家の中を快適な空間にし、長い冬を楽しむ方法をとりますね。日本だって、ご自宅の、リビングの環境を自分(達)好みにして、冬をもっと楽しめるようにできますよね。ぼくも今、リビングがそんな空間になるよう、少しづつ変えています。素敵なコーヒータイムが過ごせるように。

 

 さて、昨日は定休日。新年の挨拶ができていない、渋谷界隈の皆様にご挨拶。全て周ることはできませんでしたが、今年も、会いたいみんなに会いに行こうと思います。楽しみながらご自分のやりたいことを頑張っているみんなに会えることは、とても刺激になり自分の置かれている環境を考えることにつながります。もっともっとよくするために。もっともっと考えるために。みなさんありがとうございました!

 さぁ、本日もオープン。営業時間は8:00-20:00。

今週も聖蹟桜ヶ丘でお待ちしております。




2018.01.14 08:54
   

 おはようございます。昨日もご来店いただきありがとうございました。お待たせしてしまった皆さんすいませんでした。

 

 昨日からメニューでは出しておりませんが、コスタリカレオンシオ農園のフレンチローストがスタートしております。

ケニア カイグリの展開は本日まで。終了次第メニューで登場いたします。

 ハニープロセスで仕上げられたコスタリカは甘みも余韻もとても心地よいフレイバー。そしてタックで取り扱うのはブラックハニー。果肉を残したまま処理していくので甘みが残りやすく大好きな生産処理方法のひとつ。

今年は入庫が遅いロットが多かったように思います。この冬の寒空にベストマッチなコーヒー豆だと思っております。是非お試しください。

 

 さて、昨日は久しぶりにどうしても「ピーマン」が食べたくなりキッチンに。豚肉のピーマン炒め。豚コマを適度な大きさに切り、下味つけて炒めるだけ。

もうね。この味大好き。美味しいもの食べてる時って幸せですね。

 

 さぁ、本日もオープン。営業時間は8:00-19:00。

明日月曜は定休日。コーヒーストックお確かめください。

聖蹟桜ヶ丘でお待ちしております。




2018.01.13 08:45
   

 おはようございます。昨日もご来店いただきありがとうございました。今朝もきちんと冬の朝。

 

 今朝も手袋をしていても指先がかじかむ寒さ。冬があるから楽しめる。

 昨日、オンラインショップにコスタリカ エルバス追加致しました。tak beansになかなか来ることができない方は是非ご利用ください。また、ドリップバッグのギフトボックスもアップ致しました。お手軽な10個セット。オリジナルの帯がついております。ちょっとしたギフトに是非ご利用ください。

 その他の商品もギフト可能です。ご不明点はお問い合わせください。

 

 さて、昨日は多忙な友人ご来店。話すといつも90年代の音楽の話になるのですが、今回はぼくらの世代の青春ど真ん中。ドラゴンアッシュ。ドラゴンアッシュと言えば、ぼくが中学時代、首都圏のみで発売されていた「東京ストリートニュース」で降谷建志を見たのが最初。当時はミクスチャーなんてものは少なかった中での衝撃。YOU TUBEをディグりながら話が尽きない。そんな営業もたまにはいいですね。

久しぶりに自宅のアルバムディグってみようと思います。

 

 さぁ、本日もオープン。本日土曜日のため8:00-19:00。

聖蹟桜ヶ丘でお待ちしております。

素敵な週末。しっかり楽しむ準備を。




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