2018.12.24 08:22
   

 おはようございます。昨日もご来店いただきありがとうございました。本日営業時間変更です。

8:00-18:00の営業時間。

 

 昨日でケニアが終売。

ご来店の皆様には秋頃からお知らせしていた新しい豆「ルワンダ シーラ」の登場です。

昨年も超小ロットで展開したルワンダ。皆様には大変ご好評いただきました。

今回も同じインポーターさんと15ロットほどのルワンダのカッピングを行わせて頂き今回2ロット仕入れました。

まずは第一弾のシーラから。

 シーラはルワンダの北西部のギブ湖周辺の標高1,700m

〜2,200mの場所で栽培されております。谷あいの傾斜地にあり標高も高いため風が強くしっかりとした日照量と新鮮な空気がコーヒーの木に与えられます。

 また、高品質なコーヒーをつくるだけにとどまらず、全ての農家に健康保険を与えるなど労働者に対する配慮もしながら労働環境の整備にも力を入れています。

 ピーチのようなフレイバーを持ち、甘みの余韻が気持ちよく続き飲み終わったあとも楽しめるコーヒーです。

是非お試しください。

 インポーターさんと直接話すことで現地の情報や、コーヒーをつくるまでのプロセスまで知ることができることはロースターにとってとても勉強になります。これからももっと積極的に学んでいきたいと思います。

 

 さぁ、本日オープンしております。

クリスマスイヴ。変わらず聖蹟桜ケ丘でお待ちしております。

Happy Christmas!!




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