2019.03.20 08:23
   
おはようございます。 2連休ありがとうございました。 おかげさまで色々と用事を済ますことができ、4月からのちょっとした新しいことにも繋げることが出来そうです。 焙煎機のメンテナンスも終わり本日気持ち新たに焙煎。 日々のメンテナンスは行なっておりますが、定期的に部品交換などもしています。 今後も店舗メンテナンスの為連休を頂く事があるかと思います。 お店のスケジュールは毎月カレンダーでお知らせしているのと、臨時の営業時間の変更は、 ・Instagram ・Facebook ・twitter ・ブログ などでお知らせしております。 併せてフォローやチェックをお願い致します。 2日ぶりに店内でコーヒーをドリップも安定。 技術職と言われる職に就く方々と話すといつも会話になることがあります。 バリスタ、ロースター、料理人、パティシエ、デザイナー、など、専門的な技術を持つ方々は沢山います。 ですが、まだまだ、その技術を仕事にし、生活を継続することが難しい社会。 僕らが技術を向上させるのはもちろん、精神的にも成長させる必要があります。 それと同時に社会全体も「技術に対価を払う」ということが必要なのかなと思います。 その街、その場所に必要な人達がその道を諦めてしまう要因の一つは、本人の技術不足の時もありますし、技術を認めているのに「価格」だけを見て離れていく方々がいるという事実もあります。 tak beansはこれからもコーヒーからはじまる素晴らしいライフスタイルを皆様と共に楽しみ、聖蹟桜ヶ丘から発信したいと思います。 さぁ、明日は春分の日、祝日ですね。 今日を楽しみましょう。 聖蹟桜ヶ丘でお待ちしております。




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