2014.03.29 07:36
   
 おはようございます。
天気いっぱい。週末土曜日。

昨日もたくさんのご来店ありがとうございました。

3月中旬にもなると、春の気候になる日が増えてきましたね。
お客様の服装も春の色が多くなってきたように思います。
冬に感謝しながら春を迎えたいですね。
tak beansでもテイクアウトドリンクのご注文が少し変わってきましたね。
アイスコーヒー、アイスカフェオレ、人気です。濃いめに淹れたアイスコーヒー、
しっかりとしたボディとそれぞれの豆のが持つ個性を大事にドリップしております。
シティローストの豆でつくるアイスドリンクは華やかな酸質があり口の中を
さっぱりとさせてくれます。こちらもお試し下さい。コーヒー豆を選んだ場合は
+100円でおつくりできます。

さぁ、桜の開花もはじまりましたね。地域によってばらつきがあるようですが,
目黒川の開花情報がタイムリーにご覧になれるブログがありますよ。
愛して止まない学生時代の友人が、洋服屋のプレスなのにも関わらず
常にラーメンの情報を上げているブログ「まさひdiary(http://miyazawa.blog.houyhnhnm.jp/entry/2014/03/27/175903)」
桜のシーズン限定で毎日目黒川の桜開花状況をレポしてくれています。
目黒川でお花見予定の方、是非参考にされてみてはいかがでしょうか?
ラーメンに困ったときもこちらのブログ、便利です。

週末土曜日。本日も8:00からオープンしております。
皆さまのご来店をこころよりお待ちしております。
ステキな週末をお過ごし下さい。



2014.03.28 07:44
   
 おはようございます。
昨日は雨がグッと空気を締めましたね。
春の気配をググッと近づけます。

昨日も雨の中、たくさんのご来店ありがとうございました。

昨日は4月からはじめる新しい豆のサンプルロースト。カッピングや試飲、
淹れたてと冷めた時の味わい等をチェックしました。
素直な一言。好きな味です。もうすぐスタートです。もうしばらくお待ち
下さい。このように定番のコーヒー豆と定期的に変わるコーヒー豆を皆さん
にお試し頂くことでコーヒー豆の産地の違いによる味の違いをお楽しみ
頂いております。ゆっくりゆっくりお楽しみ下さい。

さて、昨日は遠く京都から学生時代の友人が遊びに来てくれました!
都心から電車で30分かけて来てくれる。こんな嬉しいことはないですね。
いくら近いと言ってもそれは東京に住んでいる人が言うこと。短い滞在期間
の中で、移動時間も含めればtak beansに来るためにたくさんの時間をいただ
いています。ほんとうにありがたいですね。以前、別の友人が沖縄からも
来てくれました。学生の時の友人との時間がとても濃いものだったと実感
しました。これからもこのような関係を大切に、大切にしていきたいと思います。

さぁ、週末金曜日、年度末。本日もtak beansは変わらずオープンしています。
本日も19:00まで営業しております。皆さまのお越しをお待ちしております。



2014.03.27 08:09
   
 おはようございます。
どんより曇り。晴れたら雨降り交互に栄養。自然もバランスの良い食生活と
一緒ですね。

昨日もたくさんのご来店ありがとうございました。
色んな方がご来店くださるのでとっても楽しく刺激になる時間を
いただいております。

本日はtak beansの営業時間のお話。当店の営業時間は8:00-19:00です。
なぜか早い時間からオープンしているのか・・・。
それは「ぼくが朝早くからオープンしたいから。」それだけです。
旅行に行った時に、早朝からオープンしているコーヒーショップを見つけ、
嬉しくなった思い出があり可能な限り早めのオープンをしています。
朝起きてフラッと寄れるコーヒーショップ。いいですね。個人、しかも
ほぼ1人営業なので限界はありますが、可能な限りステキな空間をつくれる
よう、これからも努力して行きたいと思います。

昨日は妻がヘルプに来てくれたので下の子と2Fでちょっと休憩。
丸々した子どもをコロコロ転がしキャッキャと遊ぶ束の間。楽しい時間でした。

さぁ、本日もオープンしております。本日はp0p0さんのバルーンワーク
ショップですよ。ご参加予定の皆さま、お待ちしております。
営業時間は8:00-19:00ですよ。是非お立ち寄り下さい。



2014.03.26 08:24
   
 おはようございます。昨日と打って変わった空の色。こんな日も必要ですね。

昨日もたくさんのご来店ありがとうございました。
楽しく充実した1日を過ごすことができました。

季節も環境も替わるこの季節。昨日お子さまが卒業式の方も
いらっしゃったようですね。ご卒業おめでとうございます。

tak beansも幾つかのコーヒー豆が卒業し、新しいコーヒー豆の入学準備が
はじまっております。もうしばらくお待ち下さい。
焙煎する生豆はいつも一定量で焙煎することを心がけています。
毎回焙煎量が変わってしまうといつもと時間やガス圧、空気圧が変わってきて
しまいます。一定量、豆の大きさ、重さ、豆の水分量が一定な程焼きムラがなく
焼き上がりが均一になります。焙煎前のハンドピックで可能な限り上記の作業を
行います。
地味な性格が向いているのかその、一粒一粒選別する作業がキライではないですね。
本日も地味な作業に取りかかります。

さぁ、昨日は会社新時代に大変お世話になった先輩と食事へ。
相変わらずとびっきりなふざけ方をする先輩ですが、今でも
部下や後輩への指導っぷり健在なようです。貴重なお話が
聞けて良い夜になりました。辞めた後でもこのような関係を
築けるっていうのは幸せなことだなと感じました。

本日もオープン、19:00まで皆さまのお越しをお待ちしております。



2014.03.25 08:35
   
 おはようございます。
本日も快晴。スギ花粉の猛威に苦しめられる自分としては空気が黄色く染まっているようにも。。。気にしない気にしない花粉はは気から。

昨日はおやすみをいただきありがとうございました。
ゆっくりと休むことができました。

最近はどこへ行っても「挽き立てコーヒー・・・」と書いてありますね。店内のコーヒー抽出器具の上にはコーヒー豆をストックするホッパーがあり、そこにはアイス・ホット兼用のコーヒー豆が入っています。
以前と比べると全体的にコーヒーへの感心がだいぶ高まってきていますね。
コーヒー専門店、カフェ、コンビニコーヒー、ファストフードのコーヒーなど、様々なコーヒーがあることで"コーヒーが身近にある生活"というのが続くことはとてもステキなことだと思います。ワインや日本酒、焼酎、紅茶などと一緒で、”どの程度の品質のコーヒーを飲みたいか”というのが重要ですね。もっともっとコーヒーという飲み物が身近になるよう努めていきたいと思います。

さぁ、最近、読書をする時間をつくろうと、以前ハマっていた村上春樹の作品を再度読みはじめています。昨日も4冊購入。来月新作が出ることもあり期待も膨らみます。思考を替えることで新鮮な考え方ができるのはいいことですね。1日1ページがやっとですが・・・。

定休日明けtak beans、本日も19:00までオープン。
みなさまのご来店お待ちしております




2018    <<  June  >>
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930