2014.03.27 08:09
   
 おはようございます。
どんより曇り。晴れたら雨降り交互に栄養。自然もバランスの良い食生活と
一緒ですね。

昨日もたくさんのご来店ありがとうございました。
色んな方がご来店くださるのでとっても楽しく刺激になる時間を
いただいております。

本日はtak beansの営業時間のお話。当店の営業時間は8:00-19:00です。
なぜか早い時間からオープンしているのか・・・。
それは「ぼくが朝早くからオープンしたいから。」それだけです。
旅行に行った時に、早朝からオープンしているコーヒーショップを見つけ、
嬉しくなった思い出があり可能な限り早めのオープンをしています。
朝起きてフラッと寄れるコーヒーショップ。いいですね。個人、しかも
ほぼ1人営業なので限界はありますが、可能な限りステキな空間をつくれる
よう、これからも努力して行きたいと思います。

昨日は妻がヘルプに来てくれたので下の子と2Fでちょっと休憩。
丸々した子どもをコロコロ転がしキャッキャと遊ぶ束の間。楽しい時間でした。

さぁ、本日もオープンしております。本日はp0p0さんのバルーンワーク
ショップですよ。ご参加予定の皆さま、お待ちしております。
営業時間は8:00-19:00ですよ。是非お立ち寄り下さい。



2014.03.26 08:24
   
 おはようございます。昨日と打って変わった空の色。こんな日も必要ですね。

昨日もたくさんのご来店ありがとうございました。
楽しく充実した1日を過ごすことができました。

季節も環境も替わるこの季節。昨日お子さまが卒業式の方も
いらっしゃったようですね。ご卒業おめでとうございます。

tak beansも幾つかのコーヒー豆が卒業し、新しいコーヒー豆の入学準備が
はじまっております。もうしばらくお待ち下さい。
焙煎する生豆はいつも一定量で焙煎することを心がけています。
毎回焙煎量が変わってしまうといつもと時間やガス圧、空気圧が変わってきて
しまいます。一定量、豆の大きさ、重さ、豆の水分量が一定な程焼きムラがなく
焼き上がりが均一になります。焙煎前のハンドピックで可能な限り上記の作業を
行います。
地味な性格が向いているのかその、一粒一粒選別する作業がキライではないですね。
本日も地味な作業に取りかかります。

さぁ、昨日は会社新時代に大変お世話になった先輩と食事へ。
相変わらずとびっきりなふざけ方をする先輩ですが、今でも
部下や後輩への指導っぷり健在なようです。貴重なお話が
聞けて良い夜になりました。辞めた後でもこのような関係を
築けるっていうのは幸せなことだなと感じました。

本日もオープン、19:00まで皆さまのお越しをお待ちしております。



2014.03.25 08:35
   
 おはようございます。
本日も快晴。スギ花粉の猛威に苦しめられる自分としては空気が黄色く染まっているようにも。。。気にしない気にしない花粉はは気から。

昨日はおやすみをいただきありがとうございました。
ゆっくりと休むことができました。

最近はどこへ行っても「挽き立てコーヒー・・・」と書いてありますね。店内のコーヒー抽出器具の上にはコーヒー豆をストックするホッパーがあり、そこにはアイス・ホット兼用のコーヒー豆が入っています。
以前と比べると全体的にコーヒーへの感心がだいぶ高まってきていますね。
コーヒー専門店、カフェ、コンビニコーヒー、ファストフードのコーヒーなど、様々なコーヒーがあることで"コーヒーが身近にある生活"というのが続くことはとてもステキなことだと思います。ワインや日本酒、焼酎、紅茶などと一緒で、”どの程度の品質のコーヒーを飲みたいか”というのが重要ですね。もっともっとコーヒーという飲み物が身近になるよう努めていきたいと思います。

さぁ、最近、読書をする時間をつくろうと、以前ハマっていた村上春樹の作品を再度読みはじめています。昨日も4冊購入。来月新作が出ることもあり期待も膨らみます。思考を替えることで新鮮な考え方ができるのはいいことですね。1日1ページがやっとですが・・・。

定休日明けtak beans、本日も19:00までオープン。
みなさまのご来店お待ちしております




2014.03.23 08:15
   
 おはようございます。連休最終日。
晴天快晴青い空。お出かけ予定の皆さんには絶好ですね。

昨日もたくさんのご来店ありがとうございました。
私、充実した連休を過ごさせていただいております。

ここ数日、風はまだまだ冷たい日もありますが、暖かくなって参りました。
当店でもアイスコーヒーやアイスカフェオレを頼まれる方も。tak beansの
アイスコーヒーはコーヒー豆をたっぷりと使用し、挽き目も通常のドリップ
の時とは変え、ドリップします。
しっかりとしたコクとスッキリとした味わいが出るよう丁寧にドリップ。
是非ご賞味下さい。タンブラー等をお持ち頂ければそちらにおつくりする
こともできますよ。

さぁ、連休最終日。昨日22日と本日23日で代々木公園では【
TOKYO OUTDOOR WEEKEND】(http://www.tokyooutdoorshow.jp/2014/)が
開催中。アウトドアビギナーから楽しめるとても楽しい空間。昨日は友人も
おりました。お店があるため、残念ながら足を運ぶことができませんが
とっても楽しい空間のようですよ。本日の予定がまだ未定の方、そして原宿、
渋谷方面に行かれる方は是非足をお運び下さい。

さぁ、8:00です。tak beans、オープンですよ。本日も19:00まで皆さまの
ご来店をお待ちしております。明日月曜はtak beans定休日。お豆のストック、
お確かめ下さい。




2014.03.22 07:30
   
おはようございます!
現在、Facebookでほぼ毎日記事を更新しております。
Facebookをやっていない方もご覧になれるよう、これからは、
ブログでも同じ内容を更新していきますね。
よろしくお願い致します!

早速本日3/22の投稿です!



おはようございます。連休中日。本日も快晴です。

昨日もたくさんのご来店ありがとうございました。
天気もよく、お彼岸にはもってこい。ご先祖様も大喜び。

昨日お伝えした、府中にあるアメリカンスイーツのお菓子屋さん【Aloha Moe】さんにオーダーしている一口フィナンシェ。今回のオーダー分で終売です。次回はお菓子をチェンジし、皆さんにコーヒーと合う何かをご提案します。フィナンシェをお試しではない方、ご賞味下さい。そして次回の新作をお楽しみに!
ALOHA MOE HP:http://alohamoe.net/

さぁ、本日は聖蹟桜ヶ丘でハンバーガーと言ったらここ。さくらゲート1Fにある【 Cafe GARDEN 】さんが5周年。おめでとうございます!本日はアニバーサリーイベント開催。聖蹟を一緒に盛り上げようとしている店舗の一つ。みんなで盛大にお祝いしましょう。イベント内容はCafe GARDENさんのFBページをご覧ください。
Cafe GARDEN FB:https://www.facebook.com/CafeGARDENseiseki

さぁ、本日もオープン。天気もよいのでふらりとお越し下さい。
本日も8:00-19:00までオープン。みなさまのご来店お待ちしております。
 



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