2016.01.08 07:56
   
 おはようございます。
ますます冷える2016年。冷え込め。

 昨日もご来店いただきありがとうございました。
まだまだギフトと新年のご挨拶。

 毎朝の1杯のコーヒー。
スッと喉を通り、ストンと落ちる。
1日がはじまります。
店に着き、朝の業務が落ち着くと、自分の為に1杯ドリップします。
その日の体調や気温、季節により、「今日はどれを飲もうかな。」なんて思いながら豆をチョイス。
ふと、「コーヒーが好きだな。」と思う瞬間。
 「コーヒー」という飲み物は趣向性が高くもあり、日常的な飲み物。飲む方によって求めるコトが違います。
自分がコーヒーを好きになった時はただただコーヒーが好きだった。もちろん今は勉強もし、以前よりも知識がつきました。
でも根本は「おいしいコーヒーが飲みたい。」ここが原点。
大切にしていきたいと思います。

 4年目に入り、豆を保管する半斗缶を新しく購入しました。
ピカピカに光る缶は、ぼくがtak beansをオープンさせた時の気持ちを思い出させてくれました。
クスんだ缶は、4年目に入るtak beansの歴史を刻んでくれています。
まだまだがんばります。楽しみながら。
 さて、いつもご来店下さるお客さまがアメリカ西海岸に行ったとのことでコーヒー豆をおみやげに頂きました。サードウェーブコーヒーカルチャーを牽引する【SIGHT GLASS COFFEE】。
自分ではなかなか買う事のできない地域にある豆はほんとうに勉強になります。知る事が大事。いつもありがとうございます。
他にも年末年始はたくさんのいただき物。
みなさんにはなかなか返すことができなく心苦しいですが、
コーヒーと「何か」でお返しできるよう日々精進致します。
 さぁ、本日もスタートしております。
グッと冷えてきましたね。
変わりません。営業時間8:00-19:00。
週末金曜あと少し。
本日もお待ちしております。



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