2014.06.01 08:43
   
 おはようございます。
もう夏。陽の光にメロメロです。倒れそう。

昨日もたくさんのご来店ありがとうございました。
縁に感謝。誰かが言ってた。円が縁になる。
こうやって皆さんがつながっていくといいな。

ここ数日アイスコーヒーの話を集中的に。
だって暑いんだもん。
基本的なアイスコーヒーの淹れ方、一昨日と昨日で
お話しましたね。今日は豆のローストの違いを少し。
アイスコーヒーって、苦みがしっかりあって、酸質を
感じないイメージありませんか?
基本的にはフレンチロースト(深煎り)でつくることが
多いですね。
今までも何度かお伝えしておりますが、シティロースト
(中煎り)でアイスコーヒーをつくってもとってもおいしい
アイスコーヒーがつくれますよ。ケニアやブラジル、
コロンビア。しっかりとした苦みやボディというよりは、
華やかなスッキリとしたアイスコーヒーに仕上がります。

アイスにする時は多めの粉を使用してしっかりとドリップ
してくださいね。冷やすと味覚がコクを感じずらくなるため、
氷を入れずに飲む時もしっかり抽出。

ここ数日暑い日が続きますね。朝の通勤Runでは同じように
走っている方が多数。熱中症にご注意下さい。
無理に走らず楽しみながらのランニングライフ。

さぁ、本日から6月。新しい出会い、新しいスタート。
tak beansは明日月曜は定休日。お豆のストックお確かめ
下さい。

本日も8:00からの営業スタート。
コーヒーブレイクご一緒しませんか?
ご来店お待ちしております。



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