2014.12.20 08:14
   
  おはようございます。
爽やかな朝。息子と挨拶交わし出発しました。

 昨日もご来店いただきありがとうございました。
皆さんとのお話に刺激を受け、そしてご助言いただき、
感謝の日々。

 昨日はコーヒーに興味があるという方が朝からご来店。
どうやらお酒全般が大好き。お話を進めるうちに、
ウィスキーや日本酒、ワインとの共通点を見つけてくださいました。
 tak beansで取扱うコーヒー豆は、生産国や農園指定。
ワインなどと似ていますね。テロワール(土壌特製)が色濃く表れる
部分や、焙煎度合いはビールにする麦芽を焙煎するところ、
などなど。
農作物から出来るモノは、その年毎の出来具合や、クラフトマンの
腕が重要となります。

 でも一番大事なこと。作り手側が「おいしい」と思うものでは
なく、口にする方々に「おいしい」と思って頂けるモノをつくる。
これがプロだと思っています。
 口にするものだけでなく、「いいモノはイイ。」これが大事。
そんなコーヒーをみなさんにお届けできるよう邁進致します。

 昨日は今年最後の【TAMA RUN NIGHT】合計22名。2014年最後
にして最高人数。ペースが違う2グループに分けて楽しくランしました。
差し入れも最多。
来年一発めは1月16日(金)。ご検討ください。

 さぁ、本日もスタート。週末です。大掃除や何かと年末の慌ただしさ。
ひと時休憩コーヒータイムはいかがですか?
本日も営業時間は8:00-19:00。
ご来店お待ちしております。



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