2012.05.28 08:46
   
 先日、仕事を休んで合羽橋へ備品のリサーチへ。。初めて行ったのですが、業務用品が大通り左右にズラリ。。圧巻です。事前に行きたいお店はチェックしていたのでよかったですが、ノープランだとキリがないですね。。リサーチに夢中で写真撮るの忘れました。。

合羽橋  
 リサーチ後、某先輩に教えられた入谷のカフェ”iriya plus cafe”を訪問。たしか、以前は工務店だった一軒家を改装して造られたカフェ。余計な装飾はせずに、木材をむき出しにするなど、元工務店の造りの良さをそのままに。 テーブルなどの備品も統一せずにランダムに。とてもくつろげる空間になっていました。 オーガニックがコンセプトなようで、パンケーキの小麦粉、コーヒーともにオーガニック。コーヒーはどなたでも飲みやすいようにしているのか、少し軽い飲み口。ぼくとしてはもう少し重たいコーヒーが飲みたかったです。
一人ランチ終了後、渋谷に移動し、以前の職場の先輩と待ち合わせ。代々木上原の”JOHN”という友達の店まで歩こうということになり、渋谷〜代々木上原へのウォーキング。到着すると人の気配なし。。買い付けでおやすみでした・・・、、残念。


・・・さぁどうするってことになり、じゃあ立川でも行こうと一路立川へ。。ぼくの大変お世話になっている先輩のお店”謳歌屋ごん蔵”へ。新潟佐渡料理のお店。近々新店Open予定とのこと。。 そして偶然にも先輩のお母様が新潟出身。とても喜んでもらえました。刺激をもらえる先輩とおいしいお酒と魚と・・・。。

終始楽しく身になる1日でした。



2012.05.16 20:11
   
はじめまして。。

ぼくは、東京都多摩市の聖蹟桜ヶ丘という東京の西の外れにある場所で、
2012年秋に自家焙煎コーヒー豆販売店をはじめるまつざきです。

ジブリ作品「耳をすませば」の舞台になった場所と言ったほうがイメージが沸きやすいでしょうか。。

地元は多摩市の隣の日野市ですが、実家が市境にある為、
聖蹟桜ヶ丘は非常に近い、もはや地元です。


いろいろなタイミングと出会いが重なりこの地で焙煎豆屋をはじめることになりました。
なるべく自分、友人、家族に協力をしてもらいながらお店づくりをしていこうと思っています。
自分・妻・子ども2人と一緒にみなさんの笑顔が集まり、情報を発信できる場所にしたいと思っています。

このブログはそんなOpenまでの状況と、これからのお店の様子を報告していきたいと思います。

文章を書くのは苦手なので支離滅裂になることが予想されますが、、
みなさん、これからよろしくおねがいします!

マツ

beans




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